Чем отличается творог разной жирности?

Творог разной жирности отличается по нескольким параметрам:

• Калорийность. afsv.ru Чем жирнее творог, тем он калорийнее. afsv.ru Например, обезжиренный (0,6%) содержит 110 ккал, диетический (5%) — 145 ккал, полужирный (9%) — 169 ккал, жирный (18%) — 236 ккал. afsv.ru
• Содержание белков и углеводов. dzen.ru Процент жирности влияет на содержание белков и углеводов: чем жирнее творог, тем меньше в нём белка. dzen.ru
• Вкус и консистенция. www.ermolino-produkty.ru Обезжиренный творог обычно более плотный, может иметь выраженную кислинку. www.ermolino-produkty.ru Чем жирнее творог, тем его консистенция становится более нежной, а вкус — более насыщенным, сливочным. www.ermolino-produkty.ru
• Использование в кулинарии. afsv.ru Например, жирный творог за счёт сливочного вкуса хорош для ватрушек и другой сладкой выпечки. afsv.ru Обезжиренный творог лучше использовать при приготовлении горячих блюд, например, сырников и запеканок. syrover.ru
• Содержание полезных веществ. www.ermolino-produkty.ru Например, в обезжиренном твороге практически нет витаминов А и Е, а поступление кальция в организм лучше обеспечивать более жирным творогом. www.ermolino-produkty.ru