Чем отличается творог 9% жирности от творога с другим содержанием жира?

Творог 9% жирности отличается от творога с другим содержанием жира по нескольким параметрам:

• Калорийность. 1 Чем больше жира, тем сытнее и калорийнее продукт. 1 Например, калорийность творога 9% жирности — 169 ккал. 1
• Консистенция и вкус. 12 Чем жирнее творог, тем более сливочный его вкус и тем нежнее, мягче консистенция. 1 Обезжиренный творог обычно более плотный, может иметь выраженную кислинку. 2
• Усвояемость. 3 От жирности творога зависит его усвояемость: чем жирнее — тем лучше. 3
• Использование в кулинарии. 1 Творог 9% жирности считается универсальным, он подходит практически для любого блюда, за исключением тех, где важна рассыпчатая, «сухая» структура. 1