Чем отличается тушеная картошка от жаркого?

Основное отличие тушёной картошки от жаркого заключается в способе приготовления:

1. Тушёная картошка готовится так: сначала готовится мясо, к нему добавляется лук с морковью, когда слегка обжарится, добавляют порезанную картошку и всё готовится в одной кастрюле или казане. 1
2. Жаркое отличается тем, что все продукты обжариваются по отдельности до готовности: мясо, лук с морковью, картошка тоже обжаривается со всех сторон, по желанию можно обжарить помидоры или томат. 1 Только потом они смешиваются в одной кастрюле или сковородке, всё доводится до кипения и блюдо готово. 1

Кроме того, жаркое обычно запекают в духовке, а тушёную картошку готовят в небольшом количестве воды в закрытой ёмкости. 2