Турецкое мезе и греческое отличаются по составу ингредиентов. 4

В турецкое мезе часто входят белый сыр, дыня, острый перец с грецкими орехами, йогурт, холодный баклажанный салат, артишоки, долма и мясные шарики. 1 Также в него добавляют сыр бейаз пейнир, напоминающий фету, и аджылы эзме — измельчённые помидоры, перец и травы с гранатовым сиропом. 3

В греческое мезе входят оливки, сыр фета, маринованные овощи, фаршированные виноградные листья, различные соусы-дипы и маринованный осьминог, приготовленный на гриле. 1 Греция славится рыбными мезе: в небольших вазочках подают сырого морского ежа с соком лимона, омаров на гриле и запечённых в томатном соусе с сыром креветок. 3

Кроме того, в отличие от турецкой, греческая и кипрская кухни не так зациклены на приправах, однако вкус блюд получается не менее ярким и запоминающимся за счёт применения различных соусов и паст. 2