Чем отличается турецкий вариант приготовления чорбы от классического европейского рецепта?

Турецкий вариант приготовления чорбы отличается от классического европейского рецепта некоторыми особенностями ингредиентов и процесса готовки. vk.com volshebnaya-eda.ru

В Турции чорбу готовят с чечевицей, добавляя томатную пасту, свежий лимон, мяту и много специй. volshebnaya-eda.ru Все продукты кладут в произвольной пропорции, а в конце суп перебивают в пюре. volshebnaya-eda.ru

В классическом европейском рецепте чорбы используют мясной, куриный или рыбный бульон, а также добавляют много пряных специй и свежей зелени. vk.com

Кроме того, в Турции чорбу подают с крупной долькой лимона, сверху присыпают красным турецким перцем и поливают оливковым маслом, настоянным на паприке. volshebnaya-eda.ru Это не только украшает блюдо, но и придаёт ему особый аромат, яркий вкус и контрастный цвет. volshebnaya-eda.ru