Чем отличается турецкий вариант Адыгейского шашлыка от классического?

Возможно, имелся в виду шиш-кебаб, или шашлык по-турецки. chefrestoran.ru ria.ru Одно из отличий турецкого варианта от классического заключается в маринаде: в него не добавляют уксус или кислоту. chefrestoran.ru

Мясо маринуют в смеси оливкового масла, лука, томатной пасты, соли и перца. www.gastronom.ru Затем куски мяса вымачивают в маринаде, приправляют специями и нанизывают на шампур вместе с помидорами и перцем. chefrestoran.ru После этого шиш-кебаб жарят над углями. chefrestoran.ru