Чем отличается турецкий сулу-кёфте от традиционных восточных аналогов?

Возможно, имелось в виду отличие турецкого сулу-кёфте от традиционного азербайджанского сулу-кёфте (кюфты). m.ok.ru kitchen.727go.com

Азербайджанский сулу-кёфте готовится на прозрачном мясном бульоне. m.ok.ru kitchen.727go.com Турецкий сулу-кёфте, в свою очередь, предполагает приготовление шариков из мяса и булгура (риса) в соусе из воды, томатной пасты и масла. vk.com

Таким образом, основное отличие заключается в способе приготовления: в азербайджанском варианте — на бульоне, в турецком — с использованием томатного соуса. m.ok.ru kitchen.727go.com