Турецкий симит отличается от других видов выпечки несколькими особенностями:

• Форма. 3 Симит всегда имеет форму кольца. 3
• Текстура. 3 Симит не такой толстый и более грубый, как бублик, его текстура легче. 3
• Покрытие. 34 Симит покрыт хрустящей корочкой из кунжута. 4
• Способ приготовления. 25 Перед выпечкой заготовки из теста обмакивают в разведённый водой мёд, а потом обваливают в семенах кунжута, что даёт хрустящую плотную корочку. 2
• Вкус. 1 Симит отличается мягкостью, сливочным вкусом, но, по сравнению с другими турецкими десертами, вкус более сдержанный, нейтральный. 1