Чем отличается турецкий салат Пияз от классического варианта этого блюда?

Некоторые отличия турецкого салата пияз от классического варианта этого блюда:

• В провинции Анталья пияз готовят иначе, чем в других регионах. ru.wikipedia.org К блюду всегда добавляют соус таратор на основе тахини (кунжутной пасты). ru.wikipedia.org В Анталье пияз считается не салатом, а основным блюдом. ru.wikipedia.org
• Существуют варианты пияза из других бобов. ru.wikipedia.org Например, пияз из маша (maş piyazı) готовят, сочетая отварные бобы мунг с луком, петрушкой, хлопьями красного перца, оливковым маслом, солью и гранатовым сиропом, сверху посыпают грецкими орехами. ru.wikipedia.org Также есть варианты пияза из нута (nohut piyazı) и зелёной чечевицы (mercimek piyazı). ru.wikipedia.org

Кроме того, в разных районах Турции этот салат готовят по-разному. dzen.ru