Чем отличается турецкий рис от классического белого риса?

Некоторые отличия турецкого риса от классического белого риса:

• Форма зёрен. horoshiy-otzyv.ru Турецкий рис, например Бальдо, имеет среднезёрную форму, а Гёнен — среднезёрную с вытянутыми крупными прозрачными зёрнами с желтоватым оттенком. horoshiy-otzyv.ru Классический белый рис обычно имеет гладкие и ровные зёрна любой формы. pikabu.ru
• Вкус. horoshiy-otzyv.ru У турецкого риса, например Бальдо, есть специфический привкус. horoshiy-otzyv.ru

Кроме того, белый рис проходит более глубокую обработку и содержит меньше минералов и витаминов, чем коричневый. pikabu.ru dzen.ru Это связано с тем, что при многоступенчатой шлифовке удаляется оболочка зерна, в которой содержатся полезные вещества. vk.com dzen.ru