Чем отличается турецкий рецепт маклюбе от арабского?

Некоторые отличия турецкого и арабского рецептов маклюбе:

• В турецком варианте для блюда используют морковь, огурец, оливковое масло, репчатый лук, рисовую крупу и кефир. www.nur.kz Первым слоем выкладывают лук, сверху кладут мясо и придавливают ложкой. www.nur.kz На мясо слоями выкладывают морковь, картофель и баклажаны. www.nur.kz Каждый слой овощей уплотняют и солят по вкусу. www.nur.kz Из риса делают последний слой и хорошо прижимают. www.nur.kz В кастрюлю наливают кипячёную воду, она должна покрыть рис на 0,5–1 см. www.nur.kz Готовят под крышкой 30–40 минут. www.nur.kz
• В арабском варианте в состав блюда могут входить помидоры, картошка, капуста, баклажаны. ru.wikipedia.org В качестве мяса обычно используют курицу или баранину. ru.wikipedia.org Маклюбе готовят в кастрюле без перемешивания, потом кастрюлю накрывают большим блюдом и переворачивают так, чтобы содержимое кастрюли выпало на блюдо горкой. otvet.mail.ru

Таким образом, основные отличия заключаются в используемых ингредиентах и особенностях приготовления.