Турецкий рецепт феллах кёфте отличается от других восточных вариантов этого блюда формой: в серединке котлет делают углубление, чтобы соус оказался в каждой кёфтешке. 1

Также для феллах кёфте характерны другие ингредиенты: в нём используют дроблёный булгур, манную крупу, муку, яйцо, томатную пасту, соль и специи. 1

Кроме того, в турецкой кухне знают множество рецептов кёфте, которые отличаются не только способом приготовления, но и формой, размерами, степенью использования специй. 4 Например, есть варианты из баранины, говядины, булгура и овощей, риса и фруктов. 5

Таким образом, отличия могут заключаться в конкретных особенностях и составе ингредиентов каждого рецепта.