Некоторые отличия турецкого метода приготовления дюрюма от классического:

• Ингредиенты. 5 В турецком дюрюме обычно используется тонко нарезанное мясо, часто говядина, иногда баранина или курица, а также небольшое количество овощей, таких как лук и помидоры. 5 В классическом варианте могут присутствовать и другие ингредиенты, например соусы, сыр, картошка фри и яйца. 5
• Во что кладут начинку. 5 В турецком дюрюме мясо и овощи кладут в плоский хлеб, больше похожий на лепёшку. 5 В классическом варианте за основу берётся четвертушка круглого хлеба под названием рамадан — он внутри пустой, как пита, поэтому хорошо подходит на роль конверта. 2
• Вид подачи. 5 Дюрюм обычно складывается как буррито — плоская лепёшка завёрнута вокруг начинки. 5 В классическом варианте блюдо может иметь форму более крупного и «пухлого» ролла. 5
• Специи и вкус. 5 Дюрюм может иметь более умеренные специи и вкусы, например в него кладут маринованные перчики для остроты. 5 В классическом варианте могут использоваться более яркие и разнообразные соусы. 5