Турецкий мерджимек-чорбасы отличается от других видов чечевичных супов тем, что готовится из красной чечевицы. 13 В отличие от других сортов, она лучше разваривается и проще всего измельчается в пюре. 1

Также в мерджимек-чорбасы добавляют томатную пасту, свежий лимон, мяту и специи. 1 В конце суп перебивают в пюре. 1

Ещё одно отличие — способ подачи: мерджимек-чорбасы подают с крупной долькой лимона, сверху присыпают красным турецким перцем и поливают оливковым маслом, настоянным на паприке. 1 Это не только украшает блюдо, но и придаёт ему особый аромат, яркий вкус и контрастный цвет. 1