Турецкий лукум отличается от восточных аналогов ингредиентами и технологией приготовления. 1

В Турции для лукума используют, например, каймак — по-особенному томлённые сливки, которые готовятся примерно 12 часов. 1 Также в десерт добавляют разнообразные эссенции, приправы и сиропы, что придаёт ему неповторимый вкус. 1

В восточных аналогах лукума, в отличие от турецкого, может быть больше пряностей, мёда, изюма, цукатов и орехов. 4

Ещё одно отличие заключается в консистенции: турецкий лукум обычно мягче и слегка тягучее, а восточный — более тягучий и менее насыщенный, так как готовится на натуральной основе. 2

Таким образом, выбор между турецким и восточным лукумом зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры сладости.