Турецкий чечевичный суп (мерджимек чорба) отличается от классического рецепта наваристостью и острым вкусом. 5 Он густой и питательный, нежный и шелковистый. 1

Для приготовления мерджимек чорбы используют красную чечевицу, добавляют томатную пасту, свежий лимон, мяту и целый букет специй. 1 В конце суп перебивают в пюре. 1

В отличие от этого, в классический чечевичный суп можно добавлять различные добавки, например овощи, специи и злаки, чтобы удовлетворить разные вкусовые предпочтения. 5 Например, суп с морковью и сельдереем придаст блюду сладковатый вкус, а добавление пряных трав сделает его более ароматным. 5