Турецкий чечевичный суп (мерджимек чорбасы) готовится в виде пюре из красной чечевицы с добавлением томатной пасты, свежего лимона, мяты и специй. 46 Для приготовления используют красную, жёлтую и зелёную чечевицу. 2 В суп можно добавить молоко или сливки. 5

Арабский суп (шороба адас) имеет более плотную неоднородную текстуру. 19 Для него используют жёлтую или оранжевую мелкую чечевицу, которая быстро разваривается и даёт пюреобразную консистенцию без применения блендера. 1 Суп можно приготовить на мясном или курином бульоне. 9

Таким образом, основное отличие заключается в том, что турецкий суп готовится в виде пюре, а арабский имеет более неоднородную консистенцию.