Чем отличается турецкая нуга от классического европейского рецепта?

Турецкая нуга отличается от классического европейского рецепта некоторыми особенностями приготовления. 4

В турецкой кухне в нугу добавляют корицу, ваниль, шоколад для придания необычного вкуса и аромата. 4 Также в ней могут присутствовать сухофрукты, чаще всего цукаты. 1 По консистенции турецкая нуга бывает твёрдой, мягкой или тягучей. 4

Классический европейский рецепт предполагает приготовление белой нуги из яичных белков, сахарного сиропа и орехов. 5 Для коричневой разновидности берут много карамелизированного сахара. 2

Ещё одно отличие заключается в том, что турецкая нуга чаще изготавливается на фабриках в форме ромбов и считается не самой качественной, так как обычно делается из дешёвых продуктов. 25