Турецкая базлама отличается от обычных дрожжевых лепёшек тем, что имеет некоторые особенности приготовления и подачи. 12

Базлама — это круглая воздушная лепёшка, средняя толщина которой составляет два сантиметра, а диаметр — двадцать. 1 Для её приготовления требуются пшеничная мука, вода, соль и дрожжи. 1 При выпечке базламу обжаривают с двух сторон. 1 Хлеб подают на стол сразу после приготовления и едят со сливочным маслом. 1

Ещё одно отличие — наличие «кармашка» внутри лепёшки. 25 В него можно класть любую начинку. 2

Таким образом, базлама отличается от обычных дрожжевых лепёшек тем, что её можно фаршировать и использовать для сопровождения основных блюд в качестве хлеба. 45