Траттория отличается от классического ресторана относительно небольшим набором блюд, «домашней» кухней, упрощённым сервисом и ориентацией на постоянную (в том числе семейную) клиентуру. 12

Некоторые другие отличия траттории от ресторана:

• Меню. В траттории оно небольшое, но тщательно подобранное, с блюдами региональной кухни, приготовленными из свежих местных продуктов. 4 В отличие от ресторанов, в тратториях нет изысканных деликатесов и экзотических блюд. 4
• Атмосфера. Траттория — это место для дружеских встреч и семейных обедов, где нет строгого дресс-кода и можно расслабиться в уютной домашней обстановке. 4
• Клиентура. Траттории ориентированы на постоянных клиентов — местных жителей, которые ценят традиции и домашнюю кухню. 4