Традиционный японский поке и современный американский боул отличаются по составу и способу приготовления. 17

Поке — гавайское блюдо, главный ингредиент которого — сырая рыба (тунец, лосось или форель). 15 В него также добавляют креветки, осьминога и даже мясо. 1 Поке подают только холодным. 1

Боул — азиатское блюдо, которое обычно состоит из риса, семян, бобовых, овощей, ростков гороха и тофу. 1 В него могут входить и готовые ингредиенты: варёные или жареные компоненты. 5 Боул подают и холодным, и горячим. 1

Таким образом, поке включает рыбу или морепродукты, а боул может иметь любой состав. 4