Чем отличается традиционный японский обед от современного японского питания?

Возможно, имелись в виду некоторые отличия традиционного японского обеда от современного японского питания. Некоторые из них:

• Традиционный обед включает в себя, как правило, рис, два вида супов и не менее пяти видов различных закусок. ru.wikipedia.org domoed.site Понятие «главного блюда» в японском обеде отсутствует. ru.wikipedia.org Традиционно все блюда подаются одновременно, но в общепите эта традиция обычно нарушается. ru.wikipedia.org
• В традиционной японской кухне почти полностью исключают использование сахара и добавленных жиров, используют цельные злаки, овощи, бобовые, рыбу и морепродукты. the-challenger.ru Молочные продукты и мясо добавляются редко и не входят в повседневный рацион простого японца. the-challenger.ru
• Для традиционной японской кухни характерно стремление подчеркнуть природный вкус продуктов, а также минимизировать их термическую обработку. domoed.site В процессе приготовления пищи японцы практически не используют соль, перец и другие пряности. domoed.site Их полностью заменяют соевым соусом, а также имбирём и особой зелёной горчицей — васаби. domoed.site
• Современные японцы могут отдавать предпочтение традиционной еде, но при этом посещать рестораны с западной кухней. the-challenger.ru Например, современные японцы больше любят суши и сашими, но в ресторанах можно найти и классические роллы с разнообразной начинкой. the-challenger.ru Супы с добавлением приправ, особенно рамен, тоже очень популярны. the-challenger.ru

Таким образом, традиционное японское питание характеризуется простотой и минимализмом, а в современном рационе могут быть более разнообразные блюда, включая блюда с сочетанием разных вкусов.