Чем отличается традиционный турецкий локум от современных десертов?

Традиционный турецкий локум (рахат-лукум) отличается от современных десертов способом приготовления. dzen.ru

Рахат-лукум состоит из кубиков желеобразного кондитерского изделия, приготовленного из крахмала и сахарного сиропа, часто сдобренного розовой водой или лимоном. dzen.ru В зависимости от способа приготовления, кубики могут быть мягкими и жевательными или твёрдыми и хрустящими. dzen.ru

Современные кондитеры, следуя традиции, стараются использовать в приготовлении лакомства только розовую воду, как в оригинальном рецепте. otvet.mail.ru Также в рахат-лукум могут добавлять мёд, миндаль, лесные орехи, фисташки, корицу, лимонную цедру, фрукты и шоколад. otvet.mail.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что традиционные кондитеры сохраняют оригинальные традиции приготовления, а современные добавляют различные вкусовые элементы для разнообразия десерта.