Чем отличается традиционный способ заваривания мате в калабасе от других способов?

Традиционный способ заваривания мате в калабасе отличается от других способов тем, что предполагает использование специального сосуда и трубочки (калабаса и бомбильи). www.cantata.ru teaworkshop.ru

При традиционном способе в калабас на 2/3 объёма засыпают мате, встряхивают его несколько раз, закрыв отверстие рукой. www.cantata.ru Затем наполняют калабас мате таким образом, чтобы заварка ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовывалась пустота. www.cantata.ru Маленькими порциями постепенно подливают в калабас немного воды, чтобы лишь слегка смочить мате. www.cantata.ru После этого ждут около минуты, чтобы вода впиталась. www.cantata.ru Затем закрывают верхнее отверстие бомбильи пальцем (чтобы не просочились травинки) и аккуратно помещают её в калабас. www.cantata.ru После этого заливают калабас водой температуры 70–80 градусов почти полностью. www.cantata.ru Время настаивания колеблется от 30 секунд до двух минут. www.cantata.ru

Другие способы заваривания мате, например, «варёный мате», не требуют использования калабаса и бомбильи. www.cantata.ru Для него в сотейник с кипящей водой засыпают сухой мате из расчёта 50 г на один литр воды. www.cantata.ru Кипятят 1–2 минуты и затем разливают по чашкам, используя ситечко. www.cantata.ru Такой напиток чаще всего пьют с сахаром. www.cantata.ru