Традиционный способ приготовления чучвары отличается следующими особенностями:

• Размер. 25 Чучвара обычно меньше пельменей. 25
• Начинка. 25 Её готовят из мелко рубленого, а не перемолотого мяса, и никогда не используют свинину. 5
• Бульон. 58 Чучвару варят в бульоне с поджаркой из мяса, овощей и зелени, так что получается полноценный суп. 5
• Форма. 5 Тесто для чучвары не раскатывают отдельно для каждого пельменя, а раскатывают большой пласт, который затем нарезают на мелкие ромбики. 5

Современные версии чучвары могут отличаться, например, видом начинки. 2 Так, для повседневного обеда узбеки готовят ошкуктли чучвары, начинкой в таком варианте используют нашинкованный лук с курдючным салом (бараньим жиром), зеленью и яйцом. 2 Также существует вариант ковурма чучвары — жареные пельмени, для которых фарш предварительно обжаривают, а слепленные пельмени бросают в раскалённое масло (в казан или фритюрницу) и жарят до готовности. 5

Ещё одно отличие может касаться теста: в современных версиях для него используют больше яиц и сочетание обычной муки с мукой из твёрдых пород пшеницы (дурум). 7