Традиционный рецепт начос состоит из чипсов тортилья, посыпанных сыром и халапеньо. 2 Для приготовления используется кукурузная мука, горячая вода, оливковое масло, паприка, корица, молотый перец и соль. 1 Тесто раскатывают толщиной менее 2 мм, режут на полоски, а затем на треугольники и запекают в духовке 10–15 минут при температуре 180 градусов. 1

Современная версия начос включает дополнительные ингредиенты, такие как гуакамоле, сальса, сметана, оливки, обжаренная фасоль, говяжий фарш, курица и иногда листья салата. 2 Начинки могут подаваться в виде шведского стола, чтобы посетители могли приготовить начос самостоятельно. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в традиционном рецепте используются только основные ингредиенты, а в современной версии блюдо может быть дополнено различными начинками и соусами.