Чем отличается традиционный рецепт данго от современных кулинарных интерпретаций?

Традиционный рецепт данго предполагает использование рисовой муки, разбавленной водой до пастообразной консистенции. www.kommersant.ru Это нейтральная, почти безвкусная оболочка, которая хорошо переносит различные варианты приготовления: фритюр, гриль и варку. www.kommersant.ru

Современные кулинарные интерпретации могут включать дополнительные ингредиенты и способы подачи блюда. Например, в тесто добавляют ванилин и сахар для придания вкуса, а также окрашивают десерт натуральными красителями для разных оттенков (например, в состав добавляют порошок чая матча). royalcheese.ru www.povarenok.ru

Также существует вариант, когда данго заворачивают в рис для суси и обжаривают во фритюре, что даёт блюду золотистый, хрустящий шар. www.kommersant.ru Ещё одна современная интерпретация — десерт в форме рисовых шариков, политых сахарной карамелью. royalcheese.ru