Традиционный рецепт берлинеров и американских донатсов имеет некоторые отличия. 13

Берлинеры — это немецкие пончики, которые жарят на поверхности поочерёдно с двух сторон. 1 Характерной особенностью внешнего вида берлинера является белая кольцевая полоса на боковой поверхности. 1 Пончики начиняют различными начинками (фруктовые джемы, белковые и масляные кремы и т.п.) и обсыпают сахарной пудрой, подают холодными. 1

Донатсы — это американский вариант современного пончика, представляющий собой выпеченное кондитерское изделие в форме тора, с начинкой, покрытое сверху разноцветной помадкой, глазурью, мастикой. 4 Как правило, донатсы готовят из специальных сухих смесей, готовые изделия покрывают глазурями и обсыпками и реализуют в холодном виде. 1