Чем отличается традиционный рецепт бёрека от современных вариаций?

Традиционный рецепт бёрека и современные вариации могут отличаться, например, по следующим параметрам:

• Тесто. www.greatbritishchefs.com Традиционно бёрек готовят из юфки — очень тонкой лепёшки. www.greatbritishchefs.com В современных рецептах используют выпечку типа фило или слоёную. www.greatbritishchefs.com
• Начинка. ovkuse.ru Традиционно для бёрека характерны начинки из фарша, сыра или овощей. ovkuse.ru Современные вариации позволяют экспериментировать с ингредиентами, создавая уникальные сочетания. ovkuse.ru
• Форма. www.greatbritishchefs.com www.russianfood.com Традиционные турецкие бёреки бывают трёх основных видов: пуф-бёрек (жареные пирожки треугольной формы), сигара-бёрек (пирожки в форме сигары, жаренные во фритюре) и су-бёрек (слоёный пирог из ошпаренного кипятком теста). www.russianfood.com

Таким образом, традиционные рецепты могут быть более определёнными в отношении используемых ингредиентов и способов приготовления, в то время как современные вариации позволяют вносить изменения и добавлять новые элементы.