Традиционный корейский способ приготовления риса отличается от обычного варения рядом особенностей: 12

1. Интенсивное и длительное промывание риса. 1 Его моют до тех пор, пока вода не станет кристально чистой. 1 От качества промывки зависит структура и вкус конечного блюда. 1
2. Замачивание риса. 2 Это помогает увлажнить его и приготовить быстрее и равномернее. 2
3. Соотношение воды и риса. 2 Идеальное соотношение — 1:1,1, то есть на каждую чашку риса нужно 1,1 стакана воды. 2 Однако количество необходимой воды может варьироваться в зависимости от сорта риса и личных предпочтений. 2
4. Перемешивание риса после приготовления. 1 Это нужно, чтобы зёрна не слиплись и впустили немного воздуха. 1
5. Отсутствие приправ и соли. 1 Корейцы считают варёный рис уже готовым блюдом и не добавляют в него специи. 1