Традиционный грузинский салат «Ацецили» отличается от современных интерпретаций способом приготовления. 2 В аутентичном варианте куриную грудку и овощи не нарезают ножом, а делят на волокна руками. 2

В современных вариациях салат могут готовить и с варёной, и с копчёной курицей, и с другим мясом. 7 В него добавляют наршараб, уксус или лимонный сок, гранат, лук жарят или добавляют свежий, а то и вовсе подают без лука. 7 Баклажаны жарят на сковороде в масле или запекают в духовке. 7

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в традиционных рецептах ингредиенты рвут руками, а в современных интерпретациях могут использовать разные способы обработки продуктов и дополнительные компоненты.