Чем отличается традиционный факес от современных вариаций этого блюда?

Традиционный факес и современные вариации этого блюда отличаются некоторыми особенностями приготовления:

• Традиционный факес имеет простой рецепт, который был передан из поколения в поколение. dzen.ru Чечевица, как правило, замачивается перед приготовлением, затем варится вместе с нарезанным луком, морковью и сельдереем. dzen.ru Когда овощи становятся мягкими, добавляются томатная паста, специи, чеснок и оливковое масло. dzen.ru Суп варится ещё несколько минут. dzen.ru
• Современные вариации факеса могут отличаться способом приготовления: его можно готовить в мультиварке, на плите, в казане и даже томить в духовке. {8-host} Также в блюдо могут добавлять разные сорта чечевицы: чаще всего используют зелёную, но иногда готовят и из красной (она быстро варится). {8-host}

Кроме того, рецепты факеса могут отличаться в зависимости от региона, наличия продуктов в холодильнике и настроения греческой хозяйки. {8-host}