Чем отличается традиционный чайный гриб от коммерческого комбучи?

Традиционный чайный гриб и коммерческая комбуча отличаются по некоторым параметрам производства и использования. skuratovcoffee.ru

Чайный гриб получают путём симбиотической ферментации засахаренного чая с использованием симбиотической культуры бактерий и дрожжей (SCOBY). en.wikipedia.org Напиток готовят в домашних условиях, часто добавляют сок, специи, фрукты или другие ароматизаторы. en.wikipedia.org

Коммерческая комбуча производится в промышленных масштабах для розничного и оптового рынков. yolongbrewtech.com В её производстве используют профессиональное оборудование, например бочки из нержавеющей стали, и соблюдают стерильные условия в производственных помещениях. skuratovcoffee.ru Производители обязаны выполнять все соответствующие санитарно-эпидемиологические требования, проводить контроль качества, соблюдать нормы транспортировки и хранения. {6-host}

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для производства чайного гриба используются домашние условия, а для комбучи — промышленные технологии с использованием специального оборудования и соблюдением санитарных норм. skuratovcoffee.ru {9-host}