Некоторые отличия традиционного бальзамического уксуса из Модены и из Реджо-нель-Эмилии:

• Маркировка выдержки. 2 Реджо-нель-Эмилия обозначает возраст бальзамического уксуса цветом этикетки: 2
• красная этикетка — уксус, выдержанный как минимум 12 лет; 2
• серебряная этикетка — уксус, выдержанный не менее 18 лет; 2
• золотая этикетка — уксус, выдержанный в бочках 25 лет и более. 2Модена использует другую систему обозначения: 2
• крышечкой кремового цвета укупоривают все бальзамики, выдержанные не менее 12 лет; 2
• золотой крышечкой отмечены бальзамические уксусы, выдержанные более 25 лет. 2
• Форма бутылок. 3 Для традиционного бальзамика из Реджо-Эмилии используют бутылки в форме тюльпана, для Модены — круглой формы с прямоугольным дном. 3