Традиционный английский трайфл готовили из трёх или более слоёв бисквита, пропитанного хересом или мадерой, варёных фруктов в желе, заварного крема со взбитыми сливками. 3

Современные интерпретации трайфла отличаются разнообразием рецептов. 3 В них добавляют разные фрукты, орехи, шоколад, алкоголь, крем-чиз. 3 Вместо бисквитных коржей используют печенье или рулеты. 3

Некоторые другие отличия:

• Пропитка. В традиционный трайфл добавляли херес или мадеру, а для современного варианта часто используют безалкогольные напитки или соки. 69
• Крем. Вместо заварного крема добавляют мусс из взбитых белков или шоколада, сыр маскарпоне, кофейный крем, «чиз» крем и даже варёную сгущёнку. 6
• Фрукты. Между слоями бисквита не обязательно добавлять свежие ягоды и фрукты, можно использовать ягодный или фруктовый конфитюр и даже консервированные фрукты. 6

Таким образом, современный трайфл эволюционировал с появлением новых ингредиентов и рецептов. 1