Чем отличается традиционный английский трайфл от современных интерпретаций?

Традиционный английский трайфл готовили из трёх или более слоёв бисквита, пропитанного хересом или мадерой, варёных фруктов в желе, заварного крема со взбитыми сливками. www.maria-irk.ru

Современные интерпретации трайфла отличаются разнообразием рецептов. www.maria-irk.ru В них добавляют разные фрукты, орехи, шоколад, алкоголь, крем-чиз. www.maria-irk.ru Вместо бисквитных коржей используют печенье или рулеты. www.maria-irk.ru

Некоторые другие отличия:

• Пропитка. В традиционный трайфл добавляли херес или мадеру, а для современного варианта часто используют безалкогольные напитки или соки. multiurok.ru vk.com
• Крем. Вместо заварного крема добавляют мусс из взбитых белков или шоколада, сыр маскарпоне, кофейный крем, «чиз» крем и даже варёную сгущёнку. multiurok.ru
• Фрукты. Между слоями бисквита не обязательно добавлять свежие ягоды и фрукты, можно использовать ягодный или фруктовый конфитюр и даже консервированные фрукты. multiurok.ru

Таким образом, современный трайфл эволюционировал с появлением новых ингредиентов и рецептов. www.tastingtable.com