Традиционный американский коулслоу отличается от других версий этого салата основным ингредиентом — заправкой. 23 Обычно она готовится путём смешивания майонеза, сметаны, винного уксуса, горчицы, сахарного песка, семян сельдерея, соли и перца. 2 Реже встречаются варианты заправки с семенами мака или тёртым хреном. 2 Также существуют диетические заправки, основу которых составляет йогурт. 2

В других версиях коулслоу помимо белокочанной капусты и моркови могут использоваться сладкий перец, свёкла, яблоки, ананасы, репчатый и зелёный лук, тёртый сыр, зелень, хрен. 2

Ещё одно отличие — способ приготовления: изначально голландцы шинковали капусту тонкими полосками и заправляли смесью растопленного сливочного и растительного масла с уксусом, а у американцев классическим рецептом стал вариант с майонезом. 1