Чем отличается традиционное японское моти от современных рецептов с использованием творожных кремов?

Традиционное японское моти и современные рецепты с использованием творожных кремов могут отличаться, например, способом приготовления и начинкой.

Традиционное японское моти готовят из особого сорта клейкого риса «мотигомэ». www.rbc.ru Рис замачивают на ночь, варят на пару и толкут деревянным молотом в ступе до получения гладкой, эластичной массы. www.edimdoma.ru В качестве начинки используют пасту из бобов адзуки (анко), свежие фрукты, мороженое или другие ингредиенты. www.rbc.ru

В современных рецептах часто используют готовую рисовую муку «ситко» или «мотико», что упрощает процесс приготовления. www.rbc.ru В качестве начинки могут применять творожный сыр, шоколад, фрукты и другие ингредиенты. www.rbc.ru

Таким образом, традиционное японское моти имеет более сложный процесс приготовления, в то время как современные рецепты адаптированы под разные вкусы и предлагают разнообразные варианты начинки.