Чем отличается традиционное лечо от его балканских версий?

Возможно, имелись в виду различия между традиционным венгерским лечо и его балканскими версиями.

Традиционное венгерское лечо готовят с минимальным добавлением специй: обычно используют только соль, иногда паприку и чеснок для остроты. www.gastronom.ru В блюдо могут добавлять жир, вытопленный из сала или бекона, можно копчёного. www.gastronom.ru

Балканский вариант лечо отличается особой пикантностью и простотой приготовления. dzen.ru В нём используют острый перец и чеснок, благодаря чему блюдо приобретает яркий вкус. dzen.ru Некоторые хозяйки экспериментируют с добавлением моркови или лука, чтобы сделать лечо ещё более насыщенным. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в наборе ингредиентов и способах приготовления: в традиционном венгерском лечо делают акцент на минимальном количестве специй, а балканский вариант включает острые компоненты и дополнительные овощи.

При этом стоит учитывать, что лечо не имеет чётко оговорённой рецептуры, и в разных кухнях блюдо готовят по своим рецептам. www.russianfood.com www.baby.ru