Возможно, имелось в виду турецкое курабье, а не эльмалы курабия.

Турецкое курабье может отличаться от европейских видов печенья, например, формой: турки не делают печенье той формы, к которой привыкли европейцы. 3 Варианы курабье могут быть как довольно плоскими, так и высокими, выпуклыми. 3

Также в состав турецкого курабье могут входить разные ингредиенты: мёд, какао-порошок, орехи, специи. 3

При этом есть общая основа рецептов курабье: сливочное масло смешивают с сахарной пудрой или сахаром, добавляют яйцо или белок, пшеничную муку и обязательно пряности, такие как корица, кардамон, гвоздика или ваниль. 1