Чем отличается традиционная сербская плескавица от ее балканских аналогов?

Традиционная сербская плескавица — это большая сочная мясная котлета, приготовленная на гриле. {6-host} Её делают из фарша, приготовленного из смеси говядины и свинины. ru.wikipedia.org {7-host} Перед формовкой котлет фарш маринуют порядка суток, за счёт чего достигается сочность. {7-host}

Некоторые отличия сербской плескавицы от её балканских аналогов:

• Лесковацкая. food.ru Традиционная лесковацкая плескавица острая, обычно её готовят из смеси свинины, говядины и иногда баранины с добавлением красного жгучего перца. food.ru
• Гурманская. food.ru {6-host} Более калорийное блюдо, так как фарш смешивают с полутвёрдым сыром, беконом, большим количеством приправ, в том числе острым перцем. food.ru
• Шарская. food.ru {6-host} Такую плескавицу часто готовят из трёх видов мяса — свинины, говядины и баранины, к фаршу добавляют петрушку, орегано, лук, чеснок и иногда сыр. food.ru

Также черногорская плескавица не сильно отличается от сербской, а в боснийскую котлету обычно не кладут свинину. food.ru