Чем отличается традиционная русская пекарня от европейских кондитерских?

Возможно, имелись в виду различия между, например, пирожковой пекарней и европейской пекарней-буланжери. rkeeper.ru

Пирожковая пекарня ориентирована на изготовление традиционных русских пирогов с разными начинками. rkeeper.ru

Европейская пекарня-буланжери предлагает широкий выбор хлебобулочных и кондитерских изделий. www.pekari.ru В ассортименте могут быть, например, багеты, слойки, круассаны, бисквиты, профитроли, клафути, татен и другие. rkeeper.ru www.pekari.ru

Таким образом, основное отличие заключается в специализации: русская пекарня делает акцент на изготовлении пирогов, а европейская пекарня предлагает более разнообразное меню, включающее как хлеб, так и различные виды выпечки.