Чем отличается традиционная римская кухня от современной итальянской?

Возможно, имелись в виду некоторые отличия традиционной римской кухни от современной итальянской.

Римская кухня тяготеет к использованию сезонных фруктов и упрощению рецептов, при этом сохраняя индивидуальность. rometm.com Типичные блюда достаточно просты. italia-ru.com В Риме любят готовить мясо, но морепродукты тоже частые гости на местной кухне. italia-ru.com Многие рестораны предлагают блюда, приготовленные на гриле. italia-ru.com

Итальянская кухня отличается разнообразием, которое зависит от региона. beerhoff32.ru Например, север Италии известен богатыми соусами, свежей пастой и мясными блюдами. beerhoff32.ru На юге страны готовят свежие морепродукты, оливковое масло и простые, но ароматные блюда. beerhoff32.ru Итальянская кухня тесно связана с семейными традициями и рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. beerhoff32.ru

Таким образом, можно сказать, что римская кухня имеет свои особенности, связанные с использованием сезонных продуктов и простотой приготовления, в то время как итальянская кухня в целом характеризуется разнообразием блюд, которые отличаются в зависимости от региона.