Некоторые отличия традиционной новозеландской кухни от европейской:

• Основа рациона. 1 В новозеландской кухне преобладают морепродукты, в то время как в европейской часто используются другие продукты, например, мясо и овощи. 24
• Способы приготовления. 1 В Новой Зеландии популярны жарка и фритюр. 1
• Традиционные блюда. 14 Например, ханги — мясное рагу с овощами, корнеплодами и специями, которое сохранилось из традиций народа маори. 1
• Десерты. 24 Самый знаковый десерт в Новой Зеландии — торт «Павлова» из безе, взбитых сливок, ягод и киви. 24

Кроме того, в результате иммиграции из различных стран в Новой Зеландии появилась разнообразная международная кухня, что также отличает её от европейской. 4