Традиционная английская кухня отличается от континентальной тем, что в ней специи и приправы используются редко и в небольших количествах. 24 Они не меняют, а только подчёркивают вкус блюд. 2
В то же время в английской кухне чёткое и дозированное использование специй является непременным. 1