Чем отличается томатный крем-суп от классического томатного супа-пюре?

Основное отличие томатного крем-супа от классического томатного супа-пюре в том, что в крем-суп добавляют сливки. thebellyrulesthemind.net www.russianfood.com

Сливки смягчают кисловатый привкус томатов, придают блюду дополнительную питательность и нежность. www.russianfood.com

При этом у томатного супа и томатного крем-супа есть и общие черты: в обоих случаях в качестве основы используют помидоры, а в супы можно добавлять зелень и специи. thebellyrulesthemind.net