Основное отличие томатного крем-супа от классического томатного супа-пюре в том, что в крем-суп добавляют сливки. 12
Сливки смягчают кисловатый привкус томатов, придают блюду дополнительную питательность и нежность. 2
При этом у томатного супа и томатного крем-супа есть и общие черты: в обоих случаях в качестве основы используют помидоры, а в супы можно добавлять зелень и специи. 1