Чем отличается томатная паста от кетчупа в кулинарии?

Основное отличие томатной пасты от кетчупа в кулинарии заключается в составе и способе приготовления. www.woman.ru

Томатная паста состоит только из спелых томатов и соли. www.woman.ru Помидоры очищают от кожицы и семян, протирают и уваривают до концентрированной массы, затем добавляют соль и продукт разливают по банкам. www.woman.ru

Кетчуп — это томатная паста с добавлением большего количества специй и воды. vk.com Для достижения нужного эффекта производители часто используют стабилизаторы вкуса, красители и ароматизаторы. www.gostpp.ru

Второе отличие заключается в том, что кетчуп в основном используется как соус к уже приготовленным блюдам, тогда как томатная паста лежит в основе множества рецептов и используется как полноценный самостоятельный ингредиент. www.woman.ru