Чем отличается тесто для сладких роллов от теста для классических роллов с морепродуктами?

Тесто для сладких роллов и для классических роллов с морепродуктами отличается составом и предназначением.

Для классических роллов основа обычно состоит из риса и нори. rollserv.ru В сладких роллах привычные овощи и морепродукты не используются, так как это десерт. rollserv.ru В качестве основы для сладких роллов могут выступать, например:

• Рисовый пудинг — специальная сладкая масса. rollserv.ru
• Блинчики. rollserv.ru Тесто готовят из яиц, молока и муки с добавлением соли и сахара. rollserv.ru Иногда используют какао, чтобы придать блюду шоколадный вкус. rollserv.ru
• Рисовая бумага. rollserv.ru www.good-cook.ru Её продают в магазинах с японскими продуктами. rollserv.ru
• Бисквит. rollserv.ru Можно купить готовый или приготовить специально для роллов. rollserv.ru
• Фруктовое желе, выполненное в виде тонких листов. rollserv.ru

При этом в состав сладких роллов часто входит творожный сыр, например «Маскарпоне» или «Филадельфия». rollserv.ru Но в отличие от традиционных роллов, в сладких блюдах его обычно смешивают с сахарной пудрой и слегка взбивают миксером. rollserv.ru