Чем отличается тесто для сладких роллов от теста для классических роллов с морепродуктами?

Тесто для сладких роллов и для классических роллов с морепродуктами отличается составом и предназначением.

Для классических роллов основа обычно состоит из риса и нори. 1 В сладких роллах привычные овощи и морепродукты не используются, так как это десерт. 1 В качестве основы для сладких роллов могут выступать, например:

• Рисовый пудинг — специальная сладкая масса. 1
• Блинчики. 1 Тесто готовят из яиц, молока и муки с добавлением соли и сахара. 1 Иногда используют какао, чтобы придать блюду шоколадный вкус. 1
• Рисовая бумага. 15 Её продают в магазинах с японскими продуктами. 1
• Бисквит. 1 Можно купить готовый или приготовить специально для роллов. 1
• Фруктовое желе, выполненное в виде тонких листов. 1

При этом в состав сладких роллов часто входит творожный сыр, например «Маскарпоне» или «Филадельфия». 1 Но в отличие от традиционных роллов, в сладких блюдах его обычно смешивают с сахарной пудрой и слегка взбивают миксером. 1