Чем отличается технология выпечки чурека от других кавказских лепешек?

Возможно, имелись в виду различия в технологии выпечки чурека и хычинов — других видов кавказских лепёшек.

Чурек — один из видов азербайджанского хлеба, лепёшка из дрожжевого теста на воде и муке. www.russianfood.com В зависимости от рецепта используют разную муку: например, для чурека по-абхазски — кукурузную грубого помола. www.iamcook.ru Лепёшку формируют в виде круга или овала, а выпекают в духовке при температуре 200 °С 20–25 минут или до лёгкой золотистости. www.iamcook.ru

Хычины — кавказская лепёшка с начинкой. volshebnaya-eda.ru Чаще всего делают с сырно-картофельной начинкой, с мясом или зеленью и сыром. volshebnaya-eda.ru Главный секрет приготовления хычинов — тонкое раскатывание. volshebnaya-eda.ru Лепёшки пекут на сухой сковороде, а затем горячими обильно смазывают топлёным сливочным маслом. volshebnaya-eda.ru www.gastronom.ru

Таким образом, чурек готовят по одному рецепту, а хычины — по другому.