Технология приготовления смузи отличается от традиционного фруктового сока тем, что в смузи используется весь плод или ягода, а не только их жидкая часть. 2

При приготовлении смузи в блендере или миксере измельчают кусочки фруктов и ягод, часто с добавлением льда, молока, йогурта, мёда, яиц и других компонентов. 2 В то время как для приготовления сока обычно используют соковыжималку, в которой отжимают только жидкую часть плода. 3

Ещё одно отличие заключается в консистенции: смузи обычно более густой, чем соки, даже с мякотью. 2