Технология приготовления хашбрауна отличается от других картофельных блюд тем, что картофель предварительно бланшируется. 8 Это предотвращает дальнейшее потемнение овоща и позволяет избавиться от лишней части крахмала. 8

В состав хашбрауна в классическом рецепте входят только картофель, соль и специи. 48 При этом в состав не входят яйца и мука. 48

Для приготовления хашбрауна картофель натирают на крупной тёрке, выкладывают на марлю и с силой отжимают руками, чтобы убрать сок. 4 Также важно использовать сорт картофеля с высоким содержанием крахмала, тогда хашбраун получится плотным и хрустящим одновременно. 4

В отличие от хашбрауна, для других картофельных блюд, например драников, картофель измельчают, смешивают с яйцами, мукой, луком, чесноком и приправами, а потом обжаривают на масле. 16